小茴香籽是一种非常普通的调料，其味道浓香醇厚，能够提升菜肴的整体口感和味道。而且只需要一点点的量即可获得浓厚的香味。小茴香籽还是一种非常有效的药物，在中医的记载中就有利用小茴香来治疗疾病的例子。

1、食用价值

小茴香籽一般都是用做调味品，经常也是以调味品出现在我们的餐桌上。很适合拿来煮鱼，此外也可以拿来烤面包、制作点心也非常适合，当然这与它的其刺激性香气味是离不开的。

2、药理价值

(1)祛寒止痛

经研究表明小茴香籽在对因寒湿、气滞所引起的子宫虚寒、腰背冷痛等方面具有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。

(2)理气和胃

把小茴香籽炒热并装入布袋中可对胃寒呕吐、食欲不振、及痛经等都有良好的止痛效果。并且由于它的细胞内含有丰富的茴香油，而该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。

(3)温肾缩尿

用它与益智仁、桑螵蛸、覆盆子一起服用，可对由房劳伤肾或年高肾衰或是先天不足所引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛等具有一定的功效。

(4)养胃、暖胃

在中医用药中，尤其是养胃、暖胃方面，一般都会用到它。因为它所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，所以适合脾胃虚寒的人食用。